Pastizzi, Kaffee und die Mittagsruhe in Valletta

Pastizzi-Theken vor 14:30

Sphinx ist ein schlichter Takeaway-Laden ohne Sitzgelegenheiten. Gegessen wird im Stehen, im Gehen – das passt auch für eine Gruppe, solange niemand einen Stuhl erwartet. Diese Öffnungszeiten sind typisch für eine arbeitende maltesische Pastizzi-Theke, und die Straße draußen füllt sich lange, bevor die meisten Cafés der Stadt aufgeschlossen haben. Das Geschäft in der Republic Street ist das, das noch in Betrieb ist; die frühere Filiale mit demselben Namen hat geschlossen, prüfen Sie also die Adresse, bevor Sie losgehen. Die Preise sind €.

Jeff's Pastizzeria (147 Merchants Street) funktioniert genauso, mit einer schlichten beheizten Theke aus Stahl und Glas, auf der sich blasige, rautenförmige Pastizzi, qassatat und ftira stapeln. Ein Stück kostet €0.60, mit Ricotta-, Erbsen- und Hähnchenfüllung, und der Besitzer erklärt Ihnen auf Nachfrage gern das Rezept. Alles kommt über die Theke in einer Papiertüte. Es gibt keine Sitzplätze und sonntags keinen Verkauf, und die besten Chargen sind vor Mittag weg – kommen Sie also am Morgen. Kaufen Sie eine Tüte und gehen Sie weiter zu den Upper Barrakka Gardens. Die Preise sind €.

Kaffee auf maltesische Art

Tal-Ħwawar u Tal-Kafe' ist ein warmer Raum aus maltesischem Kalkstein, an einen Gewürzladen angeschlossen, der seit 135 Jahren besteht. Durch die Tür sehen Sie die Wand des Ladens mit altmodischen Glasgefäßen – Zimt, Nelken und Anis –, und der Kaffee wird direkt neben den Vorräten zubereitet, die ihm sein Aroma geben. Der Laden wäre fast für immer geschlossen worden und wurde mit diesem Café wiedereröffnet. Von den Tischen blicken Sie auf die honigfarbene Fassade der Casa Rocca Piccola. Die Öffnungszeiten sind werktags 08:00 bis 15:00, samstags ab 10:00, sonntags geschlossen. Der Raum ist klein, die Preise sind €. Trinken Sie diese Tasse vor jedem anderen Kaffee der Stadt.

Chocolate District (13 Melita Street) ist ein unterirdischer Gewölbekeller, den Sie über eine steile Steintreppe erreichen, mit Spiegelwänden, Vintage-Ausstattung und Regalen voller Schokotafeln, Geschenkkörbe und losen Tees in Gläsern. Die Schokolade wird in Malta bean-to-bar hergestellt. Der Kaffee ist Sortenrein und wird über V60 oder French Press aufgebrüht, und es gibt einen maltesischen Gewürzkaffee mit Schokolade und Rum. Die Trinkschokolade ist geschmolzene Schokolade in kleinen Tassen in Espressogröße – nichts wie die Hotelversion. Die Treppe ist steil und der Keller ist nicht rollstuhlgerecht. Die Preise sind €€.

Die Röster in der Old Theatre Street und der Triq San Gwann

Lot Sixty One (30 Old Theatre Street) brachte den Third-Wave-Kaffee nach Malta und röstet zweimal pro Woche auf der Insel. Kommen Sie zuerst hierher, wenn Ihnen der Espresso wichtig ist. Der Raum ist eine winzige minimalistische Theke in Weiß und hellem Holz, in der die Maschine und die Brew Bar den ganzen Platz einnehmen, sodass die Gäste draußen auf Hockern am steil abfallenden Bürgersteig sitzen, pinke Cold-Brew-Dosen in der Hand. Sitzplätze gibt es fast keine: zwei oder drei Personen sind kein Problem, eine größere Gruppe steht auf der Straße, und Reservierungen sind nicht möglich. Die Preise sind €€.

Coffee Circus (Triq San Gwann) ist ein tonnengewölbter Kalksteinkeller unterhalb des Straßenniveaus, den Sie über Steinstufen erreichen, eingerichtet mit uneinander passenden alten Holztischen, Büchern, Kunst und Lichterketten. Auf der Theke stehen V60- und Chemex-Gläser, im Schrank liegen pastéis de nata. Das Personal ist portugiesisch, geröstet wird hier, und es gibt wöchentliche Kaffeetouren. Kombinieren Sie einen Pour-over mit einer nata – das ist die Kombination, die das Lokal am besten kann. Derselbe Betreiber führt den Coffee Circus Hub Showroom in der Nicholas Street, wo die Maschinen und ein kleines Museum zu finden sind. Reservierungen werden nicht angenommen, und Tische draußen an der Straße fangen den Andrang auf. Die Preise sind €€.

De Bono Coffee Shop (33A Old Theatre Street) ist ein Familienkiosk, kaum breiter als sein Kühlschrank, neben dem Großmeisterpalast, mit allen Sitzplätzen auf dem Bürgersteig gegenüber. Die Pistazien-Drinks sind der Grund einzukehren: leuchtend grüne Lattes, frisch zubereitet, daneben eine Glasvitrine mit täglich wechselnden Cheesecakes. Die Kuchenauswahl ist reich an veganen und glutenfreien Optionen. Geöffnet wird um 09:30, für Valletta spät – kommen Sie also am Nachmittag. Die Preise sind €€.

Tische am St John's Square

Manouche Craft Bakery & Bistro (7 St John's Square) schichtet klassisches französisches Gebäck aus Bio-Getreide, und die Tische im Freien blicken auf die Kathedrale, mit der Backtheke im Rücken. Vom Bürgersteig aus sehen Sie Mehlsäcke und Tabletts mit Viennoiserie, darunter das übergroße 1-kg-Croissant, für das die Filiale bekannt ist. Glutenfreie Optionen stehen auf der Theke. Machen Sie das zu Ihrem Croissant-mit-Kaffee-Frühstück, wenn Sie auf dem Spaziergang nur eines wollen. Für den Wochenend-Brunch sollten Sie reservieren. Die Preise sind €€.

Kantina Café & Wine (St John's Square) stellt schattige Tische unter ausgewachsene Bäume, direkt gegenüber erhebt sich die gemeißelte Steinfassade der St John's Co-Cathedral – Korbstühle, Weingläser und Ciabatte auf den Tischen, im Sommer Live-Musik. Geöffnet ist täglich von 08:00 bis 22:00, Online-Reservierungen sind möglich, das Lokal ist rollstuhlgerecht und bietet kostenloses WLAN. Das Essen ist solide mediterran. Kommen Sie wegen der Lage und des gekühlten lokalen Weins. Die Preise sind €€.

Cafe Society (13 Triq San Gwann) verteilt Kissen und niedrige Tische direkt auf den abgetretenen Steinstufen, während die barocke Flanke der Kathedrale die Aussicht füllt und Lichterketten darüber hängen. Hunde liegen unter den Tischen. An manchen Abenden gibt es Live-Musik, und niemand nimmt Reservierungen an. Geöffnet ist ab 12:00, sonntags geschlossen – das Lokal gehört also in die zweite Tageshälfte. Die Cocktails sind ihr Geld mehr wert als der Kaffee. Die Preise sind €€€.

Piadina Caffe (24 St Lucia Street) liegt eine Minute von der Kathedrale entfernt und hält hinter der Theke ein Fladenbrot-Grillblech für handgemachte Piadine und Focaccia bereit. Salami und Burrata liegen in der Kühlvitrine, maltesische ftira teilt sich die Karte mit Vergnano-Espresso, und im kleinen warmen Raum stapeln sich Kisten mit Craft-Bier. Ein paar Tische stehen auf der schmalen Straße. Geöffnet ist von 10:00 bis 01:00, und man kann spontan hereinkommen – das deckt den ganzen Nachmittag ab. Die Preise sind €€.

Caffè Cordina am Republic Square

Caffè Cordina (Republic Square) hat seit 1837 geöffnet, und man läuft nur schwer vorbei. Drinnen tragen die prunkvollen Palazzo-Räume aus dem 19. Jahrhundert bemalte Gewölbedecken und vergoldete Spiegel. Draußen breiten sich Korb- und Marmortische unter Sonnenschirmen über den Republic Square aus, daneben steht die Marmorstatue von Königin Victoria. In der Gebäckvitrine liegen kannoli, imqaret und Ricottatörtchen. Die Preise sind €€€ – das ist der Preis für eine Lage direkt am Platz; wer es günstiger möchte, bestellt an der Theke. Kommen Sie für einen Kaffee herein, und rufen Sie vorher an, wenn Sie zu acht oder mehr gemeinsam sitzen möchten.

Ruhigere Räume abseits der Hauptstraßen

Kir Royal Café (337 St Paul Street) befindet sich in einem verwitterten alten Stadthaus aus Kalkstein am ruhigeren oberen Ende von Valletta; das Innere erstreckt sich über zwei Ebenen, mit nackten Steinmauern und freiliegenden Holzbalken, die in leuchtendem Gelb gestrichen sind. Die Getränkekarte ist einfallsreich: ein Tiramisu-Iced-Latte und CBD-Kaffee für alle, die das Kuriosum suchen. Die Türen stehen immer offen, und im Hochsommer wird es im Raum warm. Ein paar Bänke und Barhocker fangen den Andrang auf dem schmalen Bürgersteig auf. Die Preise sind €€.

Sunday in Scotland (173 Triq Santa Lucija) ist ein sanft beleuchtetes Boutique-Café, dessen Schokolade in Schottland erdacht und in Malta hergestellt wird, dazu passende Viennoiserie und ganze Kuchen, und hinter der Kasse stapeln sich handgemachte Schokoladenschachteln. Glasvitrinen, Zeitschriftenständer mit lokalen Zeitungen und helle klassische Schränke verleihen dem Raum die Atmosphäre eines Salons. Ein Cappuccino und ein Mandelcroissant kosten zusammen €6. Die Klimaanlage läuft gut, was es zur einfachsten Sitzgelegenheit auf dem Spaziergang macht, sobald die Mittagshitze einsetzt. Werktags werden Laptops geduldet. Die Preise sind €€.

Wo aus dem Snack das Mittagessen wird

PRECA @ King's Own Band Club Bar and Restaurant (274 Republic Street) ist ein aktiver Blasmusik-Club in Räumlichkeiten von 1874, seit der königlichen Genehmigung von 1901 in Betrieb und heute von Roberta Preca geführt, die traditionelle maltesische Küche kocht. Die Clubräume haben hohe Decken und sind mit Fotografien der Blasmusikkapelle, gerahmten Urkunden der königlichen Genehmigung und Instrumentenkoffern behängt. Mitglieder trinken noch immer an der Bar neben den schlicht weiß gedeckten Tischen. Ein Kaffeespezialist ist das Lokal nicht. Betrachten Sie es als Abschluss des Spaziergangs, wo aus dem Snack das Mittagessen wird, und reservieren Sie einen Tisch für eine Gruppe. Die Preise sind €€€.

Café Jubilee (125 St Lucia Street) ist ein schummriger, schmaler Raum, der von Boden bis Decke mit alten Emaille-Reklameschildern, gerahmten Postern und Kuriositäten vollgehängt ist, die von der Decke hängen, dazu winzige Marmor-Bistrotische, Bugholzstühle und Jazz im Hintergrund. Maltesische ftira, Suppen und Linseneintöpfe kommen zum Kaffee dazu, und die vegane Auswahl ist solide. Geöffnet ist täglich von 08:00 bis 01:00. Hier können Sie zwei Stunden sitzen, ohne dass es jemanden stört, und eine Gruppe von sechs bis acht Personen passt hinein, wenn Sie reservieren. Es liegt einen Block abseits der Strait Street. Beenden Sie Ihren Spaziergang hier.

Tage, Zeiten und Reservierung

Der Sonntag lichtet den Spaziergang, denn Jeff's Pastizzeria, Tal-Ħwawar u Tal-Kafe' und Cafe Society sind alle geschlossen, und die Pastizzi-Theken schließen täglich schon am frühen Nachmittag. Reservieren Sie im Voraus für den Wochenend-Brunch im Manouche, für eine sitzende Gruppe im Caffè Cordina oder im Café Jubilee sowie für einen Tisch bei PRECA. Siehe den Valletta-Reiseführer und die Hotelsuche für Valletta.