パスティッツィとコーヒー、そしてバレッタの午後の静けさ

14:30までのパスティッツィ・カウンター

Sphinxは簡素なテイクアウト専門店で、座る場所はありません。誰もが立ったまま、歩きながら食べるスタイルで、椅子を期待しないグループなら問題ありません。この営業時間はマルタの働くパスティッツィ・カウンターの典型で、通りの外は街のほとんどのカフェが開く前に人で埋まります。共和国通りの店舗が営業中で、同名の以前の支店は閉店しているので、訪れる前に住所を確認してください。価格は€です。

Jeff's Pastizzeria（147 Merchants Street）も同じスタイルで、剥き出しのスチールとガラスの保温カウンターに、膨らんだダイヤモンド型のパスティッツィ、カッサタット、フティラが積まれています。リコッタ、エンドウ豆、チキンのフィリングがあり、1個€0.60です。頼めば店主がレシピを説明してくれます。すべて紙袋に入れてカウンター越しに渡されます。席はなく、日曜は営業していません。最高の焼き上がりは正午前に出てしまうので、午前中に来てください。袋を買ってUpper Barrakka Gardensまで歩きましょう。価格は€です。

マルタ流のコーヒー

Tal-Ħwawar u Tal-Kafe'は、135年続くスパイス店に併設された、温かみのあるマルタ石灰岩の部屋です。扉越しに、シナモン、クローヴ、アニスシードが入った昔ながらのガラス瓶の壁が見え、コーヒーはその風味のもととなる在庫の隣で淹れられています。店は一時完全閉店の危機に瀕しましたが、このカフェとともに再開しました。テーブルからは蜂蜜色のCasa Rocca Piccolaのファサードを見渡せます。営業時間は平日08:00～15:00、土曜は10:00から、日曜定休です。店内は小さく、価格は€です。街で飲むどのコーヒーよりも先に、この一杯をどうぞ。

Chocolate District（13 Melita Street）は急な石段を下りた地下のヴォールト天井のセラーで、鏡張りの壁、ヴィンテージの調度品、チョコレートバーやハンパー、リーフティーの瓶が並ぶ棚があります。チョコレートはマルタ産のビーン・トゥ・バーです。コーヒーはシングルオリジンで、V60かフレンチプレスで抽出され、チョコレートとラム酒を使ったマルタ風スパイスコーヒーもあります。ドリンクチョコレートは溶かしたチョコレートをエスプレッソサイズの小さなカップで出すもので、ホテルのそれとは全く違います。階段は急で、セラーは車椅子では入れません。価格は€€です。

Old Theatre StreetとTriq San Gwannのロースター

Lot Sixty One（30 Old Theatre Street）はマルタにサードウェーブコーヒーをもたらし、島内で週に2回焙煎しています。エスプレッソにこだわるならまずここへ。店内は白と淡い木目のミニマルなカウンターで、マシンとブリューバーが場所を占めているため、客は外の急な傾斜の歩道でスツールに腰掛け、ピンクのコールドブリュー缶を手にしています。ほとんど席はなく、2～3人なら大丈夫ですが、大人数のグループは路上に立つことになり、予約はできません。価格は€€です。

Coffee Circus（Triq San Gwann）は通りの下、石段を下りた石灰岩のヴォールト天井のセラーで、不揃いの古い木製テーブル、本、アート、ファアリーライトで装飾されています。カウンターにはV60とケメックスのガラス器具が並び、キャビネットにはパステル・デ・ナタが置かれています。スタッフはポルトガル人で、焙煎はここで行われ、毎週コーヒーツアーも開催されています。ハンドドリップとナタを合わせるのが、この店の最も得意な組み合わせです。同じ運営者がNicholas StreetでショールームのCoffee Circus Hubを営んでおり、マシンと小さな博物館があります。予約は受け付けておらず、通りの外のテーブルが溢れた客を収容します。価格は€€です。

De Bono Coffee Shop（33A Old Theatre Street）は冷蔵庫より少し広いだけの家族経営のキオスクで、Grandmaster's Palaceのそばにあり、席はすべて通りの向かいの歩道にあります。立ち寄る理由はピスタチオドリンクで、鮮やかな緑のラテが注文ごとに作られ、その隣には日替わりのチーズケーキのガラスケースがあります。ケーキはヴィーガンとグルテンフリーが充実しています。開店は09:30とバレッタにしては遅いので、午後にどうぞ。価格は€€です。

St John's Squareのテーブル

Manouche Craft Bakery & Bistro（7 St John's Square）はクラシックなフランス菓子をオーガニック穀物で層にした店で、屋外テーブルは大聖堂に面し、後ろにベーカリーカウンターがあります。通りから小麦粉の袋やヴィエノワズリーのトレイが見え、この支店で知られる1kgの巨大クロワッサンもあります。グルテンフリーの選択肢もカウンターに。散策中に一度だけクロワッサンとコーヒーの朝食をとるならここにしましょう。週末のブランチは予約を。価格は€€です。

Kantina Café & Wine（St John's Square）は成熟した木々の下に日陰のテーブルを並べ、正面にはSt John's Co-Cathedralの彫刻された石のファサードがそびえ、籐の椅子、ワイングラス、チャバッタがテーブルに置かれ、夏にはライブ音楽も行われます。営業は08:00～22:00の年中無休で、オンライン予約可、車椅子対応、無料Wi-Fiあり。料理はしっかりとした地中海料理です。目的はロケーションと冷えた地元ワイン。価格は€€です。

Cafe Society（13 Triq San Gwann）は、すり減った石段にクッションと低いテーブルを並べ、バロック様式の大聖堂の側面が視界を満たし、頭上にはストリングライトが輝きます。犬がテーブルの下で横たわっています。夜にはライブ音楽が行われることもあり、予約は一切受け付けません。開店は12:00で日曜定休なので、一日の後半に訪れるのがいいでしょう。コーヒーよりカクテルの方がお得です。価格は€€€です。

Piadina Caffe（24 St Lucia Street）は大聖堂から1分の場所で、カウンターの後ろに平らな鉄板があり、手作りのピアディーナとフォカッチャを焼いています。冷蔵ケースにはサラミとブッラータ、メニューにはマルタのフティラとVergnanoのエスプレッソが並び、小さく温かな店内にはクラフトビールのケースが積まれています。狭い通りには数卓のテーブルが出ます。営業は10:00～01:00で予約なしで入れ、午後全体をカバーできます。価格は€€です。

Republic SquareのCaffè Cordina

Caffè Cordina（Republic Square）は1837年から営業しており、通り過ぎるのは難しい店です。店内は19世紀の壮麗なパラッツォの部屋で、描かれたヴォールト天井の壁画と金張りの鏡があります。外では籐と大理石のテーブルがパラソルの下、Republic Squareに広がり、そばにはヴィクトリア女王の大理石像が立っています。ペストリーカウンターにはカンノーリ、イムカレット、リコッタタルトが並びます。価格は€€€で、広場に面する立地のコストです。安く済ませたいならカウンターで注文を。コーヒーだけならふらりと、8人以上で一緒に座りたいなら電話予約を。

メインストリートから離れた静かな部屋

Kir Royal Café（337 St Paul Street）は、バレッタの静かな上端にある風化した古い石灰岩のタウンハウスを利用しており、内部は2レベルに分かれ、剥き出しの石壁と露出した木の梁が鮮やかな黄色に塗られています。ドリンクメニューは独創的で、ティラミス・アイスラテや、珍しさを求める人向けのCBDコーヒーもあります。扉は常に開け放たれ、真夏は店内が暑くなります。狭い歩道にはベンチとバースツールがいくつか置かれ、溢れた客を収容します。価格は€€です。

Sunday in Scotland（173 Triq Santa Lucija）は柔らかな照明のブティックカフェで、チョコレートはスコットランドで着想されマルタで作られており、ヴィエノワズリーやホールケーキも揃い、レジの後ろには手作りチョコレートの箱が積まれています。ガラスのカウンターケース、雑誌や地元新聞のラック、淡い色のクラシックなキャビネットが、応接室のような雰囲気を醸し出しています。カプチーノとアーモンドクロワッサンで€6です。冷房が効いているので、昼の暑さが始まってから散策中に一番くつろげる席になります。平日はノートPCも許容されます。価格は€€です。

軽食がランチになる場所

PRECA @ King's Own Band Club Bar and Restaurant（274 Republic Street）は、1874年の建物で現役の金管楽団クラブで、1901年の王室認可以来営業を続け、現在はRoberta Precaが伝統的なマルタ料理を提供しています。クラブの部屋は天井が高く、金管楽団の写真、額装された王室認可証、楽器ケースが掛けられています。白いクロスのテーブルのそばのバーでは、今も会員が飲んでいます。コーヒーの専門店ではありません。散策の終点、軽食がランチに変わる場所としてとらえ、グループならテーブルを予約しましょう。価格は€€€です。

Café Jubilee（125 St Lucia Street）は薄暗い細長い部屋で、床から天井までヴィンテージのホーロー広告看板、古い額入りポスター、天井から吊るされた珍品で埋め尽くされ、小さな大理石のビストロテーブル、曲木椅子、ジャズが流れています。コーヒーとともにマルタのフティラ、スープ、レンズ豆のシチューが出され、ヴィーガンメニューも充実しています。毎日08:00～01:00営業。誰にも気にされずに2時間座っていられ、6～8人のグループなら予約すれば大丈夫です。Strait Streetから1ブロックの場所にあります。ここで締めくくりましょう。

曜日、時間、予約

日曜日は散策には不向きで、Jeff's Pastizzeria、Tal-Ħwawar u Tal-Kafe'、Cafe Societyがすべて閉まっており、パスティッツィ・カウンターは毎日午後早くに閉まります。Manoucheの週末ブランチ、Caffè CordinaやCafé Jubileeでの着席グループ、PRECAのテーブルは事前に予約を。バレッタガイドとバレッタのホテル検索もご覧ください。